Lasagne bolognai szósszal

[Tommy241]

Lasagne bolognai szósszal

 

Tésztalap, rengeteg hús, paradicsom és persze sajt, címszavakban ez a lasagne.

 

 

Ha a fent említett alapok kéznél vannak, már félig nyert ügyed van. Sajnos elég macerás, és sokáig készül a világ legkedveltebb ételei listák egyik éllovasa, de minden percét megéri.

Sajtból válassz keményebb félét, a legjobb a parmezán, de lehet, hogy az íze túl tömény lesz, ezért érdemes keverned egy másik fajtával!

Hozzávalók:

 

• 30 dkg reszelt sajt
  
• 25 dkg darált marhahús
  
• 25 dkg darált sertéshús
  
• 10 dkg vaj
  
• 10 dkg szalonna
  
• 5 dkg liszt
  
• 5 dkg sűrített paradicsom
  
• 5 dl tej
  
• 2 dl száraz vörösbor
  
• 2 dl főzőtejszín
  
• 1 nagyobb szál répa
  
• 1 nagy fej hagyma
  
• 1 kávéskanál szerecsendió
  
• só, bors
  
• olaj
  

​

Elkészítés módja:

 

A jó lasagne alapja a jó szósz, ráadásul ez készül a legtovább, így ésszerű is ezzel kezdened.

A húsokat keverd össze, sózd és borsozd kedvedre. A hagymát és a szalonnát kockázd fel, olvaszd meg a vaj felét, majd pirítsd meg rajta őket, közben a répát is vágd fel minél apróbbra, és add hozzájuk.

Ha már szépen megpirultak, jöhet melléjük a húskeverék, majd vedd kisebb lángra, és hagyd főni nagyjából fél óráig. Amikor már úgy látod, hogy a hús átfőtt, add hozzá a bort, keverd el benne, majd jöhet a paradicsom is.

Ha szépen összekeverted, ismét fűszerezd meg, majd hagyd kis lángon főni ismét fél órát, időnként megkeverve.

Amikor már majdnem kész, keverd hozzá a tejszínt is, várd meg, míg rottyan egyet, és már kész is vagy!

De sajnos csak a szósszal, illetve valamelyik félórában, amikor magára hagyod a paradicsomos-húsos mártást a tűzhelyen, elkészítheted a besamelt.

A vaj másik felét kezdd el hevíteni, pirítsd benne a lisztet enyhén barnára.

Ha ez megvan, add hozzá a tejet, és kevergesd addig, amíg el nem kezd sűrűsödni, ha elérte ezt az állapotot, akkor kész is van.

Jöhet a tészták rétegezése: végy elő egy alkalmas tepsit, egy kis vajjal kend ki, majd rendezz el az alján egy adag tésztalapot, erre jöhet a besamel arányos része, majd rá a hús és a reszelt sajt.

Ezt az egészet ismételd meg kétszer vagy háromszor, annak függvényében, hogy mennyi húsos masszát mennyi lap között szeretnél viszontlátni.

Ha elkészült a mű, told be a 180 fokra előmelegített sütőbe egy órára, utána már élvezheted is.

 

Elkészítés ideje:

170 perc.