Keresés a fórumban

Liszt nélküli kakaós-puncsos palacsinta hozzávalók 2 főre 3 db tojás 3 dl tej 1 ek cukrozatlan kakaópor 1 cs puncs pudingpor édesítő (ízlés szerint) pici olaj Elkészítés Az olajon kívül mindent egy tálban jól kikeverünk. A palacsintasütőt nagyon vékonyan kiolajozzuk. Majd szépen kisütjük. Ebből nekem 4 darab lett, nagyon finom, bármit lehet tölteléknek rakni bele. Jó étvágyat!

Gumicukor házilag Hozzávalók : 0,5 l szűrt feketeribizlilé ( vagy áfonya , lila szőlőlé , a lényeg , hogy sötétlila legyen ) 0,5 l szűrt eperlé ( vagy málna , vagy cseresznyebefőtt leve a lényeg , hogy piros legyen ) 0,5 l szűrt szőlőlé ( vagy must , vagy almalé a lényeg , hogy sárga legyen ) 0,5 l tej + 2 ek cukor 4 csomag zselatin (25g/csomag) esetleg cukor a levekhez , hogy édesebb legyen ( én nem tettem bele ) Elkészítés : A gyümölcsleveket külön-külön edényben állandó kevergetés mellett felforralom 1-1 csomag zselatinnal . Lehabozom !!! Ez egy lényeges mozzanat , ha nem teszed az egész munkád kárba vész , mert a kis hólyagok gusztustalanná teszik a zselét .Külön-külön egy-egy edénybe ( 18x18 cm ) öntöm . Kihűtöm , majd minimum 3 órára a hűtőszekrénybe teszem dermedni , de a legjobb egész éjszakára . Amikor kiveszem 2x2 cm-es kockákra vágom . Egy nagyobb edényben ( 25x25 cm ) szépen , óvatosan elvegyítem . Most főzöm fel a tejet az utolsó csomag zselatinnal . Ezt is le kell habozni ! Kihűtöm ! Fontos , mert különben megolvasztja a már elkészült kockákat !!! Ráöntöm a zselé kockákra és újra beteszem a hűtőbe 3 órára , vagy egy egész éjszakára . Amikor kiveszem kiboríom , majd fél cm-es lapokat vágok belőle , amiket aztán tetszőleges formákra szúrok ki és soha de soha nem lesz belőle két egyforma . Tipp : ne túl nagyra vágd , a gyerekeknek a kisebbek jobban tetszenek !

Húsvéti csirke – töltött tojás recept A hagyományos húsvéti töltött tojás receptet vicces formában is elkészíthetjük, így a család kisebb tagjainak is örömet okozhatunk vele. Ebbe a tojásba aszalt sárgabarackos, és krémsajtos töltelék ker Hozzávalók 10 db-hoz: 10 kemény tojás, 2 ek zöldfűszeres krémsajt, kb. 3-4 dkg aszalt sárgabarack, só, bors, 10 lap füstölt sajt, 20 szem egész bors, sárgarépa, sáfrányos szeklice A tojásokat a szélesebb csücsküknél fogva vágjuk ketté, azaz kb. 1 cm vastagságban vágjuk le az aljukat. A sárgákat óvatosan vegyük ki belőlük. A levágott, kikapart részeket tegyük egy asztali mixerbe, adjuk hozzá a krémsajtot, sót, borsot, és a beáztatott barackokat. Turmixoljuk le. A sajtlapokból szúrjunk ki 10 akkora átmérőjű korongot, mint kb. a tojásaink átmérője (kb. 5 cm). És a széleikből 2-2 db a félkörnél kisebb körszeleteket (ezek lesznek a szárnyak). A megtisztított sárgarépát vékonyan karikázzuk, és ebből alakítsuk ki a csőröket. A tojásokat töltsük meg. Kicsit többet töltsünk beléjük, mint a nyílás magassága. A töltött tojásokat tapasszuk a sajtkorongokra. Egy hegyes késsel kicsit vájjuk ki a szemgödröket. Ez azért kell, mert a tojás fehérjébe nem nagyon lehet belenyomni simán a borsszemeket. A lyukakba helyezzük bele a borsokat, azaz a szemeket. A csőr részhez pedig nyomjunk be szintén késsel egy vágást, majd helyezzük be a csőröket. A maradék töltelékkel tapasszuk rá a csirkékre a szárnyakat, illetve nyomjunk a fejük tetejére kis bóbitákat. Ezekre tehetünk taréj gyanánt sáfrányos szeklicét. Ha ilyenünk nincs, pirospaprikával színezzük meg a krémet pirosra, és ezt nyomjuk a fejük búbjára

Parázson sült kürtőskalács Egy kellemes nyári napon, baráti társaságban remek program a kürtőskalács sütés. Igaz, kell hozzá sütőfa, de ezt kirakodóvásárokban könnyen beszerezhetjük. A kürtőskalács elkészítése egyáltalán nem bonyolult, csupán időigényes, hiszen meg kell várni, míg leég a tűz és parázs lesz. Az eredmény azonban várakozáson felüli, kárpótol mindenért! Hozzávalók: 50 dkg liszt; 5 dkg porcukor; 10 dkg vaj; 2 dkg élesztő; egy csipet só; 1 vaníliás cukor; 1 citrom héja; 2,5-3 dl tej a kenéshez: 10 dkg vaj; 10 dkg cukor; 5 dkg dió; némi olaj Egy tálba beletesszük a lisztet, a porcukrot, a puha vajat, a csipet sót, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a felmelegített tejet, s az egészet összedolgozzuk. 10 perc alatt simára és rugalmasra gyúrjuk, majd félretesszük kelni. Kb. egy óra alatt a duplájára kel. Ekkor előkészítjük a kenőanyagokat: egy nagy, lapos tálcára 5 dkg cukor és 5 dkg darált dió keverékét, egy tálkába 5 dkg cukrot, egy másikba pedig a felolvasztott vajat egy kenőecsettel. Érdemes a tüzet még a kelesztés befejezése előtt meggyújtani, hogy amikor készen van a tészta, már süthessük is. Amikor a tészta megkelt, 5 felé szedjük, fogjuk az egyik darabot, és vékony hengert sodrunk belőle. Aztán a hengert sodrófával vékonyra nyújtjuk (kb. 2 mm vastag és 4 cm széles csík lesz belőle). Beolajozzuk a sütőrudat, és elkezdjük feltekerni rá a tésztacsíkokat úgy, hogy szorosan összeérjenek. Egy picit fedhetik is egymást a sorok. A tészta elejét és végét gyűrjük be a következő sor alá, nehogy szétjöjjön. Amikor végeztünk, alaposan megkenjük olvasztott vajjal. Ideális esetben kb. 10 percet várunk, majd parázs fölött forgatva sütni kezdjük. Vigyázzunk, hogy ne süljön gyorsan, különben kívülről megég, belül pedig nyers marad. Szép lassan piruljon. Amikor már majdnem kész, újra megkenjük vajjal, majd megszórjuk cukorral. Újból visszarakjuk a parázs fölé, néhány perc alatt karamellizáljuk a cukrot, majd amikor ragacsos, megforgatjuk a tálcára készített cukrosdiós keverékben. 2-3 percre ismét a parázs fölé tesszük, és enyhén ráégetjük a keveréket. Ha egy-két darab nehezen jön le a fáról, hosszú késsel alányúlunk, és körben meglazítjuk.

Rakott krumpli: kétszer sütve a legjobb Krumpli, kolbász, tojás, tejföl - a rakott krumplihoz csak ennyi kell. Nem csak az összetevők listája rövid, megcsinálni sem bonyolult, csak kicsit babrás. Bármilyen edényben süthető, de nem érdemes többet egymásra halmozni két komplett rétegnél. A legeslegjobb pedig akkor lesz, ha van időnk előző este (vagy pár órával hamarabb) összerakni, félig megsütni, hagyni kihűlni, aztán egy plusz tejfölréteget a tetejére kenve befejezni a sütést. Ahhoz, hogy a rakott krumpli rakott krumpli legyen, a következőket rétegezzük a sütés előtt: 1. megfőzött és felkarikázott krumpli, 2. megfőzött, felkarikázott tojás, 3. felkarikázott, kicsit megpirított kolbász, 4. tejföl. Ebből is látszik, hogy itt az előkészületek tartanak sokáig. Hozzávalók (8 személyre) 2 kg krumpli (főzni való, jó nagy szemű) 8 tojás 2 rövid vagy 1 hosszú szál minél jobb parasztkolbász 1,2 liter tejföl, 20 százalékos só 1. A krumplit sós vízben, héjában kezdtem főzni. Így jó darabig eltart, viszont megfőzve és kicsit visszahűtve könnyű hámozni. Ha valaki időszűkében van, megteheti azt, hogy meghámozza, felkarikázza a krumplit, és forrásban lévő vízben 8-10 percig főzi a karikákat, aztán óvatosan szűri le, hogy ne törjenek össze. 2. Amíg a krumpli készült, feltettem a tojásokat hideg vízben főni. Forrás után 12 percig főztem, majd hideg vízben langyosra hűtöttem, meghámoztam, félretettem. 3. A kolbászokat félkarikákra vágtam, és enyhén megpirítottam. Ezt a lépést akár ki is lehet hagyni, de szerintem sokkal jobb lesz így, és különben is, Anyukám is így csinálja. 4. Amikor a krumpli megfőtt (a hústű akadálytalanul csúszott bele), langyosra hűtöttem, és magam elé vettem egy nagyjából 30x40 centis tepsit. Kezdődött az összerakás. 5. A sütőt 180 fokra bekapcsoltam, nem légkeverésre. A tepsi alját szűk centis karikákra vágott krumplival fedtem le, kóstolás után sóztam. 6. Erre jött 4 tojás, felkarikázva, ezt tojásvágóval a legkönnyebb. 7. Most következett a megpirított kolbász fele, és a kisült zsírjából is csepegtettem rá pár kiskanállal. 8. És a negyedik összetevő a tejföl, az egészet beborítottam tejföllel. Nálunk mindenki nagyon tejfölösen szereti, ezért teljesen befedtem az egészet. 9. A maradék hozzávalókból megismételjük a lépéseket: krumpli+só, tojás, kolbász. Ha úgy jön ki a lépés, és maradt annyi krumpli, a második kolbászos réteg tetejét is beboríthatjuk krumplikarikákkal. Nekem most nem úgy jött ki. 10. Végül a záró tejfölréteg következik, aki cuccosan szereti, kenje jó vasagon, mindent elfedve a tejföllel. 11. Mehet a sütőbe, ha azonnal kell, akkor körülbelül háromnegyed-egy óra alatt sül össze. Ha viszont van idejük, csodát tesz vele, ha két menetben sütik. Elsőre csak félig, aztán hűljön ki, a második sütés előtt mehet rá még egy réteg tejföl, mert az elsőt beissza, aztán irány a sütő, és készre sütni!

http://izlik.hu/ Az izlik.hu egy egyszerű receptkereső weboldal, amely az interneten fellelhető receptgyűjteményekben keres. Több, mint 80 ezer receptben kereshetsz! Az ételek minden fajtájában. Előételtől a desszerten át a koktélokig mindent találsz. Ha nem tudod, hogy mit főzz, csak keress rá egy hozzávalóra, és válogass a találatok közül! Adatvédelmi irányelvek és Felhasználási feltételek linken megtekinthető, hogy jelenleg melyik weboldalak vannak indexelve. Aki szeret főzni, az mentse szépen a könyvjelzők közé és használja egészséggel! Jó főzőcskézést!